Aboutall


Все о кетчупе

Конечно, самый популярный продукт мая – шашлык, а за ним логично следует популярный томатный соус – кетчуп. Сегодня можно найти кетчуп на любой вкус: нежный, острый, с травами или чесноком. Кетчуп по своей сути представляет уваренный томатный сок, к которому добавлены специи и пряности. Ну и, конечно, современный производитель добавляет различные красители и консерванты. Лучше выбирать продукт если не вовсе без таковых, то хотя бы с их минимальным содержанием.
Этот продукт имеет богатую историю. Его завезли в 17 веке в Англию из Азии, соус состоял из грецких орехов, анчоусов, грибов, чеснока, специй и красного вина, был назван catchup. Далее в процессе гастрономической эволюции в соус стали добавлять спелые томаты. Американец Генри Хайнц разлил соус в удобные и практичные стеклянные бутылочки после чего кетчуп обрел настоящее признание. Этот факт обусловливает почему родиной кетчупа считается Америка.
Сегодня основа любого кетчупа – это спелые томаты, которые служат источником ликопена. Ликопен нормализует давление и повышает настроение, а также стимулирует работу мозга.
Качественный продукт содержит в своем составе не менее 40% натуральной томатной пасты и не менее 30% комплекса натуральных добавок, например, сладкого лука или перца. Дешевую же имитацию отличает то, что 80% составят пищевые добавки и лишь 20% — натуральные ингредиенты.
Стоит выбирать кетчупы, произведенные летом или осенью, как понимаете, так больше шансов купить продукт на натуральной основе. Также учитывайте, чем дальше в составе продукта стоят различные консерванты, соль и сахар, тем полезнее продукт.



Comments are closed.

Информационный портал aboutall.biz